Se você atualizou seu Joomla para uma nova versão e desde então é impossível alterar qualquer coisa no menu do seu site, é muito provável que o erro que você esteja recebendo seja o "500"
Nós testamos isso em sites com Joomla 3.7 e 3.8 com atualizações para 3.9 e, como exemplo, na maioria dos casos o problema estava relacionado ao framework Helix3
Em todos os casos, o problema foi resolvido após a atualização do Framework
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